LICOR DE NARANJA
Naranja fresca, corteza .... 1
Nuez mosc. machac. . . . . . . . ½
Canela en rama .......... 2 g.
Azafrán ............... 4 g.
Alcohol puro de 95° ..... 500 cc
Agua ................. 600 cc
Azúcar ................ 500 g.
Macerar lashierbas durante 15 días en el alcohol. Disolver el azúcar en el agua caliente.
Déjese enfriar e incorpórese al macerado previamente filtrado con papel de filtro. Muy rico.
LICOR DE MANDARINA.
El mismo procedimiento e ingredientes que en el caso del licor de Naranja, agregando 2 chauchas de vainilla. Sustituir la corteza de naranja por corteza de mandarina. Es muy rico
