AGUARDIENTE DE NARANJA SUSPENDIDA

AGUARDIENTE DE NARANJA SUSPENDIDA.


NARANJA SUSPENDIDA
Debe usarse un bocal de buena capacidad (dos o tres litros). Poner dentro un litro de alcohol a cincuenta grados y doscientos cincuenta gramos de azúcar molida.
En el tapón de corcho  -que cerrará herméticamente-se hace pasar un hilo en cuyo extremo se suspende naranja madura de buen tamaño. Esta no debe tocar el líquido, pero sí mantenerse muy cercana a él. Tapar y cubrir el corcho o tapón con cera o parafina.
Colocar el bocal durante mes y medio en un placard oscuro y muy seco. Pasado el tiempo retirar la naranja, que estará dura e impregnada de alcohol.
El líquido restante mantiene un perfume delicioso.
Este licor es excelente.