LICOR ESTOMACAL.
Azafrán . .............. 2 g.
Bayas de enebro ......... 30 g.
Dátiles sin hueso ........ 125 g.
Uva seca (pasas) . ........125 g.
Azufaifa aplastada .... . . . 8 g.
Anís verde ......... ... 8 g.
Coriandro .............. 10 g.
Canela de Ceylán ........ 8 g,
Macis ................. 8 g.
Nuez de cola, polvo ...... 10 g.
Clavillo ................ 8 g
Alcohol de 60° .......... 5 lts.
Azúcar ................ 2 ½ kgs.
Macérense las diez primeras sustancias en el alcohol durante 15 días. Luego disuélvase el azúcar en 12 litros de agua.
Mézclese todo para tener 20 litros de licor. Fíltrese y envásese.
LICOR ESTOMACAL.
Jengibre ............... 15 g.
Canela ..... . .......... 10 g.
Clavo de especias . . . ..... 2 g.
Acoro ................. 5 g.
Alcohol ............. , 150 cc.
Azúcar . . . ............. 100 g.
Agua ................. 100 cc.
Machacar bien todo. Macerar durante 15 días en el alcohol. Filtrar. Disolver en caliente el azúcar en el agua. Dejar enfriar e incorporar al macerado. Dejar reposar durante 15 días
