LICOR DE POLEO
Poleo, hojas picadas, cucharada .............. I
Alcohol de 95 ........... ½ lit.
Azúcar ................ 600 g.
Agua .................. ½ lit
Macerar el poleo en el alcohol durante 3 días. Hervir el agua con el azúcar medio minuto, más o menos. Dejar enfriar. Mezclar el jarabe con el líquido macerado y filtrado. Se envasa en botellas y se bebe después de 15 días de reposo.
